生ごみの減量と食品ロスの削減について

【食品ロスとは】

　食べ残しや、調理くず、売れ残り期限が近いなどの理由により、まだ食べられるのに捨てられてしまう食品のことです。

　日本国内において、年間523万トン、このうち一般家庭からは244万トンの食品ロスが発生しています。(農林水産省および環境省「令和3年度推計」)

【食品ロスを減らそう】

　各家庭から食品ロスを削減しましょう。

　・冷蔵庫などにある食品を確認し、必要な分だけを購入しましょう。

　・食材はできるだけ、使い切るようにしましょう。

　・食べきれる量を作るようにしましょう。

　・食品の「賞味期限」と「消費期限」を正しく理解しましょう。

　　「賞味期限」は、おいしく食べることができる期限です。

　　「消費期限」は、安全に食べることができる期限です。

　・生ごみの約50％は水分です。生ごみを捨てるときは水気をよく切ってから捨てましょう。

【ぎふ食べきり運動】

　岐阜県では平成30年度から「ぎふ食べきり運動」を推進しています。食品ロスを削減するための「ぎふ食べきり運動」に協力いただく飲食店等の協力店・協力企業を募集しています。

　詳しくは、岐阜県（廃棄物対策課）のホームページをご覧ください。